裱花蛋糕常用字有哪些？

1、分割裱花蛋糕时应尽量注意不要破坏裱花，可以在裱花的（）部分进行切割。

分割裱花蛋糕时应尽量注意不要破坏裱花，可以在裱花的（）部分进行切割。A中心B间隔C边缘D主要

2、分割裱花蛋糕时应特别考虑到（）的完整性。

分割裱花蛋糕时应特别考虑到（）的完整性。A蛋糕B裱花C装饰D整体

3、植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度：（）

植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度：（）AA、3℃±2℃BB、5℃±2℃CC、7℃±2℃DD、9℃±2℃

4、制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）

制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）A正确B错误

5、按所挤的原料、性质划分挤的方法，常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、生面糊挤法

按所挤的原料、性质划分挤的方法，常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、生面糊挤法和（）。A熟面糊挤法B生面坯挤法C挤袋挤法D熟面坯挤法

6、蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（）。

蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（）。AA、10℃BB、3±2℃CC、20℃DD、25℃