调制鸡尾酒需要使用专业器具，常见调制鸡尾酒的主要器具有（）。

1、常见鸡尾酒“绿眼”，是用黄金朗姆酒和菠萝汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制

常见鸡尾酒“绿眼”，是用黄金朗姆酒和菠萝汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。A兑和法B调和法C摇和法D搅和法

2、鸡尾酒调制中，习惯使用（）、食指和无名指夹起量杯。

鸡尾酒调制中，习惯使用（）、食指和无名指夹起量杯。A左手中指B左手无名指C右手中指D右手无名指

3、鸡尾酒调配原料中含有固体辅料时，须考虑使用（）调制。

鸡尾酒调配原料中含有固体辅料时，须考虑使用（）调制。A冲和法B搅和法C摇和法D混合法

4、不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法，下列鸡尾酒中采用调和法调制的有（）。

不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法，下列鸡尾酒中采用调和法调制的有（）。A凯旋门B曼哈顿C自由古巴D天堂

5、写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。（6分

写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。（6分）

6、调制鸡尾酒的调制原则包括（）。

调制鸡尾酒的调制原则包括（）。A烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒B绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒C烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调...