新鲜烘焙的咖啡豆在杯品中呈现出（）

1、咖啡豆从烘焙程度上大致可分为：（）、（）以及（）三种。

咖啡豆从烘焙程度上大致可分为：（）、（）以及（）三种。

2、保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（）

保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（）AA、立即使用BB、3~21天CC、30~60天DD、60~90天

3、烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为（）。

烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为（）。AA、氧气会使咖啡豆的保鲜期变短BB、氧气会导致咖啡豆体积膨胀CC、氧气是惰性气体DD、氧气会增加咖啡豆的含水量

4、烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。

烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。AA、形状BB、口味CC、风味DD、品质

5、为防止内热使咖啡豆继续（），烘焙完成的咖啡豆应马上冷却。

为防止内热使咖啡豆继续（），烘焙完成的咖啡豆应马上冷却。A变色B香气挥发C体积增大D油分析出

6、关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是（）

关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是（）AA、烘焙程度越深，口味越好BB、烘焙程度越浅，口味越好CC、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味DD、咖啡豆烘焙程度对...