酒瓶内出现沉淀≠葡萄酒变质。
- A正确
- B错误
酒瓶内出现沉淀≠葡萄酒变质。
葡萄酒经过存放之后,瓶内往往会出现一些沉淀,消费者以此可能会怀疑酒的质量有变。葡萄酒是采用100%的新鲜葡萄酿制而成,葡萄中天然含有的色素、酒石酸盐等经历时间之后可能出现沉淀析出,这种变化是正常的,不必为之担忧。相反,假如瓶内出现絮状、或者丝状沉淀物就要当心了。通过颜色变化鉴别葡萄酒的真伪不总是正确在消费市场中,人们对假货深恶而痛绝,在“央视315”节目中,曾经有专家为观众演示鉴别真假葡萄酒的方法:将两杯葡萄酒中添加碱面,颜色由红变兰的断定为真的葡萄酒,而颜色不发生变化的为假葡萄酒。但是,这个鉴别方法不总是正确的。上述鉴别方法的科学依据是:葡萄酒中天然色素呈色性随着酒酸碱度的变化而变化。假如造假酒所用的色素物质也具有这样的特性,那么,上述推论是不是就不成立了?在生产中,作为食品添加剂的色素物质,有很多种具有这样的特性。
葡萄酒的酒瓶颜色为什么大都是深色的?
2、葡萄酒杀菌可在装瓶前或装瓶后进行,装瓶后杀菌是先将酒瓶密封,然后在()
葡萄酒杀菌可在装瓶前或装瓶后进行,装瓶后杀菌是先将酒瓶密封,然后在()A90~100℃下杀菌10~15minB60~70℃下杀菌10~15minC60~70℃下杀菌20~25mi
葡萄酒中有沉淀,是不是已经变质了?
为什么葡萄酒瓶底有凹凸?()A为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀B葡萄酒瓶制瓶的一种工艺C为了葡萄酒瓶外表的美观
5、在老年份的葡萄酒里,一些固体的沉淀物会聚集在酒瓶里,这些沉淀物是由什么构成的
在老年份的葡萄酒里,一些固体的沉淀物会聚集在酒瓶里,这些沉淀物是由什么构成的?A橡木碎块B丹宁和颜色复合物(花青素)C凝固的细微真菌
成品酒瓶内会发生什么变化.