餐饮宴会种类繁多，档次规格各不相同。其中规格最高、服务最好的宴会是（）

1、不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的

不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）AA、厨房生产规模的大小BB、员工的技术水准CC、...

2、宴会的种类按规格划分可以分为（）

宴会的种类按规格划分可以分为（）A国宴B正式宴会C家宴D便宴

3、饮食企业种类很多，经营服务方式各不相同，在管理方法上是相同的。

饮食企业种类很多，经营服务方式各不相同，在管理方法上是相同的。A正确B错误

4、圣诞节饼干的种类很多，（）也各不相同。

圣诞节饼干的种类很多，（）也各不相同。AA、调制工艺BB、成型工艺CC、成熟工艺DD、装饰工艺

5、按规格大小，宴会可分为哪些种类？

按规格大小，宴会可分为哪些种类？

6、餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动

餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。A餐厅部B宴会部C管事部D酒水部