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菜肴的加工程序通常为原料的选择、验收、初步加工、切配、烹制、（）或腌拌到成菜

菜肴的加工程序通常为原料的选择、验收、初步加工、切配、烹制、（）或腌拌到成菜装盘。

AA、调料
BB、调拌
CC、调配
DD、调味

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