12人以上餐台应摆放（）菜单。

1、10～12人用餐通常选用直径（）圆形餐台。

10～12人用餐通常选用直径（）圆形餐台。A150cmB160cmC170cmD180cm

2、西餐摆放刀叉时，刀柄或又柄应距离餐台边（）。

西餐摆放刀叉时，刀柄或又柄应距离餐台边（）。A1cmB2cmC3cmD4cm

3、圆形餐台摆放大小花坛状插花时，花坛的大小要根据餐台面的大小而定，花坛的设置应

圆形餐台摆放大小花坛状插花时，花坛的大小要根据餐台面的大小而定，花坛的设置应注意不要影响摆放冷菜，花坛的高度不得高于客人（）后平视的高度。A弯腰B起身C落座D站起

4、国际标准的西餐（）餐台只能摆放2～3把座椅，不能摆放4把座椅。

国际标准的西餐（）餐台只能摆放2～3把座椅，不能摆放4把座椅。A正方形B长方形C圆形DT形

5、台号一般摆放在餐台的（）。

台号一般摆放在餐台的（）。AA、中心BB、边缘CC、上首DD、下首

6、零点餐台中餐具的摆放，骨碟距离桌沿（）

零点餐台中餐具的摆放，骨碟距离桌沿（）A1.5厘米B2厘米C3厘米D5厘米