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问题

有效控制肉毒梭菌滋生的方法()


有效控制肉毒梭菌滋生的方法()

  • A用低酸罐头加热杀菌方法杀灭肉毒梭菌(A、B、E和F型)的芽胞
  • B用酸化或发酵方法,使产品pH值降至4.6以下
  • C采用腌制或干燥方法,使水活度降至0.93以下
  • D以上方法都可行
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