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发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.
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1、酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。
酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。A维生素AB维生素B1C维生素B2D维生素B12E矿物质
2、发酵过程中的泡沫多少与（）有关.
发酵过程中的泡沫多少与（）有关.A通风量B搅拌的剧烈程度C所选的培养基的原材料D加入的营养成分的多少
3、发酵过程泡沫产生的危害有哪些？
发酵过程泡沫产生的危害有哪些？
4、酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。
酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。A维生素AB维生素B1C维生素B2D维生素B12
5、酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。
6、发酵过程泡沫控制有哪两种方法，其优点分别是什么。
发酵过程泡沫控制有哪两种方法，其优点分别是什么。
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