餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。

1、中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够

中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够的冷藏和加热设备、抽排油烟效果要好等条件外，还应符合的条件是（）AA、紧靠备餐间，并提供出...

2、中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。

中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。AA、规格BB、地理CC、环境DD、位置

3、设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明

设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明快的气氛。A正确B错误

4、确定餐厅的名称和餐厅的装饰风格，可根据所选定的名称和风格，设计出与名称相符的

确定餐厅的名称和餐厅的装饰风格，可根据所选定的名称和风格，设计出与名称相符的外观及有特色的餐饮环境，这项工作应在进行外观设计（）

5、餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。

餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。A客人喜好B餐饮类型C座位数目D厨房特色

6、中餐厅应合理布局，一般小桌应（）摆放。

中餐厅应合理布局，一般小桌应（）摆放。A靠边摆放B靠里的角落C摆放在餐厅中间D摆放成六角形