什么是玻璃化转变温度，有何特点？

1、由于聚合物的相对分子质量的多散性，玻璃化转变温度通常是一个急剧的转折点。

由于聚合物的相对分子质量的多散性，玻璃化转变温度通常是一个急剧的转折点。A正确B错误

2、什么是玻璃化温度？玻璃化温度在食品加工和贮藏中有什么意义？

什么是玻璃化温度？玻璃化温度在食品加工和贮藏中有什么意义？

3、什么是玻璃化温度？在食品贮藏中有什么意义？

什么是玻璃化温度？在食品贮藏中有什么意义？

4、聚合物的结晶熔化过程与玻璃化转变过程本质上有何不同？试从分子运动角度比较聚合

聚合物的结晶熔化过程与玻璃化转变过程本质上有何不同？试从分子运动角度比较聚合物结构和外界条件对这两个转变过程影响的异同。

5、什么是夹层玻璃？有何特点？

什么是夹层玻璃？有何特点？

6、多糖对食品的玻璃化温度有什么影响？

多糖对食品的玻璃化温度有什么影响？