可作为脂肪替代品的物质是（）。

1、脂肪的替代品可分为哪几大类？举例说明其替代原理。

脂肪的替代品可分为哪几大类？举例说明其替代原理。

2、脂肪是高能物质，每克脂肪可供热（）千卡。

脂肪是高能物质，每克脂肪可供热（）千卡。

3、作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）

作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）A亚油酸B亚麻酸Cα-亚麻酸D二十碳五烯酸E二十二碳六烯酸

4、作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。

作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。A亚油酸B亚麻酸Cα-亚麻酸D二十碳五烯酸E花生四烯酸

5、可作为脂肪替代品的物质是（）

可作为脂肪替代品的物质是（）A低聚糖B蔗糖聚酯C膳食纤维D果胶E乳糖

6、作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。

作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。A亚油酸B亚麻酸Cα-亚麻酸D二十碳五烯酸E二十二碳六烯酸