某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）
- AA.含氮量
- BB.消化率
- CC.氨基酸构成
- DD.纤维素含量
- EE.非蛋白氮含量
问题
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是（
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分类：营养与食品卫生综合练习题库,营养与食品卫生(医学高级)题库
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