食用菌生产中发生竞争性杂菌的原因有哪些？

1、在发酵面团中适量加盐可抑制杂菌的繁殖，因一般杂菌在（）的食盐浓度下就会停止繁

在发酵面团中适量加盐可抑制杂菌的繁殖，因一般杂菌在（）的食盐浓度下就会停止繁殖。AA、4%BB、5%CC、6%DD、7%

2、杂菌的检验方法有哪些？

杂菌的检验方法有哪些？

3、培养液是否污染杂菌的分析方法有哪些？

培养液是否污染杂菌的分析方法有哪些？

4、在SS培养基中，胆盐的作用是为了抑制杂菌的生长，促进目的培养菌的生长，以提高

在SS培养基中，胆盐的作用是为了抑制杂菌的生长，促进目的培养菌的生长，以提高其检出率。A正确B错误

5、食用菌生产中最常见的病害有哪些？

食用菌生产中最常见的病害有哪些？

6、腐乳生产过程中，一般会污染什么杂菌？防止杂菌污染的措施有哪些？

腐乳生产过程中，一般会污染什么杂菌？防止杂菌污染的措施有哪些？