综合型饭店，其经营餐位数在多少时，应设有大型厨房？（）

1、送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现，四星级饭店应提供（）小时送餐服务。

送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现，四星级饭店应提供（）小时送餐服务。

2、综合性医院ICU床位数占总床位数的多少较为合适（）。

综合性医院ICU床位数占总床位数的多少较为合适（）。A0.5%～1%B1%～2%C2%～3%D3%～5%E5%～10%

3、饭店（）部是饭店销售产品、调度业务经营和为客人提供应接服务的一个综合性部门。

饭店（）部是饭店销售产品、调度业务经营和为客人提供应接服务的一个综合性部门。A餐厅B前厅C客房D商场

4、经营面积在2000平方米或餐位数800个以上、功能单一的餐馆、酒楼，其厨房可

经营面积在2000平方米或餐位数800个以上、功能单一的餐馆、酒楼，其厨房可称为（）AA、大型厨房BB、中型厨房CC、中央厨房DD、超大型厨房

5、大厨餐厅落台区域内配备餐具一般应按餐位数（）配备。

大厨餐厅落台区域内配备餐具一般应按餐位数（）配备。A1：1B1：1.5C1：2

6、客房送餐服务是高档饭店的重要标志，其收入通常可约占饭店餐饮总收入的（）。

客房送餐服务是高档饭店的重要标志，其收入通常可约占饭店餐饮总收入的（）。A20%B30%C15%D10%