淀粉遇碘呈（），据此检验其存在与否。

1、利用唾液中含有（），能将淀粉分解为（），淀粉遇碘变（），（）遇碘不变（）。

利用唾液中含有（），能将淀粉分解为（），淀粉遇碘变（），（）遇碘不变（）。

2、淀粉的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分，淀粉分解完全与否，对麦汁（）率和啤

淀粉的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分，淀粉分解完全与否，对麦汁（）率和啤酒（）有重要的关系。

3、简述淀粉遇碘的呈色原理。

简述淀粉遇碘的呈色原理。

4、直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。

直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。A红色，紫色B蓝色，红色C蓝色，紫色D无色，红色E红色，无色

5、人类食物的糖类大部分是淀粉，其中胶淀粉（支链）遇碘会产生（）。

人类食物的糖类大部分是淀粉，其中胶淀粉（支链）遇碘会产生（）。A蓝色B草绿色C紫红色D黄色

6、体内含淀粉的绿藻遇碘后即会（）。

体内含淀粉的绿藻遇碘后即会（）。A红褐色B紫黑色C黄色的球D不变色的反映