亚硝酸盐食物中毒的机理是（）。

1、亚硝酸盐食物中毒的机制是（）

亚硝酸盐食物中毒的机制是（）A与胺作用形成亚硝胺B使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白C转化为硝酸盐D抑制乙酰胆碱酶E溶血

2、亚硝酸盐中毒机理是（）

亚硝酸盐中毒机理是（）A使红细胞中正常的氧合血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了血红蛋白的正常携氧功能B抑制细胞内许多酶的活性，抑制了组织细胞内的生物氧化过程，呼吸...

3、腌制时常使用发色剂―硝酸盐和亚硝酸盐，其发色机理是什么？

腌制时常使用发色剂―硝酸盐和亚硝酸盐，其发色机理是什么？

4、硝酸盐及亚硝酸盐在腌肉制品中的发色机理是什么？

硝酸盐及亚硝酸盐在腌肉制品中的发色机理是什么？

5、亚硝酸盐使人中毒的机理是（）。

亚硝酸盐使人中毒的机理是（）。A神经紊乱B使血红蛋白变成高铁血红蛋白C代谢紊乱D运动障碍

6、亚硝酸盐食物中毒的机制是（）。

亚硝酸盐食物中毒的机制是（）。A与胺作用形成亚硝胺B使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白C转化为硝酸盐D抑制乙酰胆碱酯酶E溶血