拔丝苹果的命名方法属于（）。

1、下列选项中，属于钢筋加工机械冷拔机(拔丝机)操作时应注意的事项的是（）

下列选项中，属于钢筋加工机械冷拔机(拔丝机)操作时应注意的事项的是（）AA．运转中不准将手伸入卷筒作清理工作，也不准进行维修BB．操作人员佩戴防护眼镜，扎紧袖口，防止烫伤C...

2、菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。

菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。A母子会B宫保鸡丁C叫化子鸡D龙虎斗E鱼香肉丝

3、食用方法写实型的代表菜有拔丝苹果、涮羊肉、（）。

食用方法写实型的代表菜有拔丝苹果、涮羊肉、（）。

4、拔丝是把食物原料放入炒制过的糖内均匀沾裹，并使之能拉出细丝的烹调方法，食物原

拔丝是把食物原料放入炒制过的糖内均匀沾裹，并使之能拉出细丝的烹调方法，食物原料必须经过（）。A熘B烩C煮D炸

5、属于苹果树冬剪的方法是（）。 

属于苹果树冬剪的方法是（）。 A拉枝B刻伤C环剥D疏剪

6、拔丝苹果挂糊时，糊中的原料有（）。

拔丝苹果挂糊时，糊中的原料有（）。AA.面粉BB.鸡蛋CC.泡打粉DD.色拉油EE.水