速冻调制食品（quick-freezing prepared foods）

1、某企业申请了速冻食品（速冻面米食品）（生制品）的生产许可证，则该企业可同时生

某企业申请了速冻食品（速冻面米食品）（生制品）的生产许可证，则该企业可同时生产速冻其他食品（速冻果蔬制品）A正确B错误

2、简要说明速冻食品质量高于缓冻食品质量的原因、以及判断速冻的标准。

简要说明速冻食品质量高于缓冻食品质量的原因、以及判断速冻的标准。

3、食品生物技术（food biotechnology）

食品生物技术（food biotechnology）

4、冷藏调制食品（chilled prepared foods）

冷藏调制食品（chilled prepared foods）

5、SB/T10379-2004速冻调制食品按属性与加工方式分，常可分为八大类，

SB/T10379-2004速冻调制食品按属性与加工方式分，常可分为八大类，花色米面制品、裹面制品、（）制品、（）肉制品、菜肴制品、烧烤或烟熏制品、火锅汤料制品、汤羹制品。

6、速冻食品加工工艺中，速冻温度一般为（）

速冻食品加工工艺中，速冻温度一般为（）A-10℃～-12℃B-15℃～-20℃C-40℃～-60℃D-30℃～-35℃