在酵母提取液中葡萄糖发酵产生乙醇。如果向提取液中分别加入下列物质，对物质，对

1、当加入下列哪种物质后，酶母抽提液中葡萄糖发酵变为乙醇的速度不受影响（）

当加入下列哪种物质后，酶母抽提液中葡萄糖发酵变为乙醇的速度不受影响（）AA、ATPBB、碘乙酸CC、ADPDD、砷酸

2、葡萄酒酵母发酵的温度范围很广，可以在10－（）度之间。

葡萄酒酵母发酵的温度范围很广，可以在10－（）度之间。A16B24C32D36

3、采用乙醇沉淀法除去水提取液中多糖等杂质，应使乙醇浓度达到（）

采用乙醇沉淀法除去水提取液中多糖等杂质，应使乙醇浓度达到（）A50%以上B60%以上C70%以上D80%以上E90%以上

4、每一分子葡萄糖通过酵母菌进行乙醇发酵产生（）个ATP。

每一分子葡萄糖通过酵母菌进行乙醇发酵产生（）个ATP。

5、酵母发酵葡萄并产生无甜味葡萄酒时（）。

酵母发酵葡萄并产生无甜味葡萄酒时（）。A产生大量芳香化合物B在酒中产生大量蛋白质C用尽酒中的矿物质D用尽酒中的糖

6、比较酵母菌和细菌的乙醇发酵

比较酵母菌和细菌的乙醇发酵