面点制作基本动作的任务是（）

1、基本技法是面点制作工艺中最主要的基础操作手法。

基本技法是面点制作工艺中最主要的基础操作手法。A正确B错误

2、测量学的基本任务是确定地面点的空间位置，包括测绘和测设。

测量学的基本任务是确定地面点的空间位置，包括测绘和测设。A正确B错误

3、制作烧卖使用的面点成形手法是（）。

制作烧卖使用的面点成形手法是（）。A卷B包C摊D叠

4、苏式点心是指（）制作的面点

苏式点心是指（）制作的面点AA、长江流域BB、江苏一带CC、长江中下游江浙一带DD、江苏上海一带

5、面点制作基本技术动作的熟练程度直接影响（）。

面点制作基本技术动作的熟练程度直接影响（）。

6、中式面点制作基本功的重要性。

中式面点制作基本功的重要性。