中餐用具不包括（）。

1、中餐服务过程中，在即将为客人服务甜品和水果前，服务员应撤走大部分餐用具，继续

中餐服务过程中，在即将为客人服务甜品和水果前，服务员应撤走大部分餐用具，继续留下的餐用具有（）。A牙签B骨碟C有酒水的杯子D筷子

2、中餐厅用具的配备要根据餐厅的（），餐位的多少和经营菜肴特点配备。

中餐厅用具的配备要根据餐厅的（），餐位的多少和经营菜肴特点配备。AA、要求BB、面积CC、档次高低DD、客流量

3、以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。

以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。AA、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积BB、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点CC、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜...

4、中餐厅餐用具中的电茶炉、鲜啤酒机属于（）。

中餐厅餐用具中的电茶炉、鲜啤酒机属于（）。A家具B基本用具C大型设备和家具D大型设备

5、中餐厅餐用具包括（）等。

中餐厅餐用具包括（）等。AA、冰桶、保温桶、烫酒壶BB、电茶炉、冰桶、保温锅CC、电茶炉、冰桶、烫酒壶DD、冰桶、烫酒壶、冰箱

6、遗体制作用具不包括（）。

遗体制作用具不包括（）。A刮泥刀B剪刀C拍泥板D雕塑台