食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而（）。

1、蔬菜腌渍品是利用食盐进行防腐保藏作用制成的果蔬制品。蔬菜腌渍的原理是（）。

蔬菜腌渍品是利用食盐进行防腐保藏作用制成的果蔬制品。蔬菜腌渍的原理是（）。A强的渗透压使微生物脱水B降低产品的水分活度而抑菌C具有抗氧化作用D微生物的发酵作用

2、食盐被称为（），食盐不仅起调味作用，还有渗透、防腐等作用。

食盐被称为（），食盐不仅起调味作用，还有渗透、防腐等作用。AA、百味之王BB、百菇之王CC、百菜之王DD、百珍之王

3、说明食盐、食糖的防腐保藏作用是什么？

说明食盐、食糖的防腐保藏作用是什么？

4、食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（）

食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（）A正确B错误

5、试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用？

试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用？

6、食盐和食糖在食品盐渍过程中的防腐作用分别包括哪几个方面？

食盐和食糖在食品盐渍过程中的防腐作用分别包括哪几个方面？