宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。

1、宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客生活（）。

宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客生活（）。AA、规律BB、观念CC、态度DD、忌讳

2、根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站

根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务。A主管人员B服务人员C餐厅厨师D饭店经理

3、宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。A看台B监督C调查D参观

4、服务宴会的服务员的（）人员安排应根据宴会要求，对各个岗位都要有明确、具体的分

服务宴会的服务员的（）人员安排应根据宴会要求，对各个岗位都要有明确、具体的分工，将责任落实到人。A分工B人员安排C任务D工作

5、西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（）服务员。

西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（）服务员。AA、撤换餐盘BB、菜肴分让CC、菜肴整理DD、菜肴浇汁

6、中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务

中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。A宴会结账服务B宴会收台服务C宴会结束工作D宴会送客服务