西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）

1、西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。

西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。A面包盘B色拉盘C点心盘D水果盘

2、出发准备：地陪应至少提前10分钟到达集合地点迎候客人待客人陆续到达后及时提醒

出发准备：地陪应至少提前10分钟到达集合地点迎候客人待客人陆续到达后及时提醒客人核实自己的行李物品是否有遗忘，是否带上旅行用品（如晴雨伞、相机等）出发前地陪应清点人数...

3、应将参加西餐宴会的客人引领至休息室，休息时服务时间为（）

应将参加西餐宴会的客人引领至休息室，休息时服务时间为（）A1小时B半小时C15分钟D5分钟

4、西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。

西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。A味精B酒类C垫盘D毛巾

5、在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）

在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）A正确B错误

6、西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人

西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。A面包、黄油B咸点心C肉饼D甜点心