轻托的重量一般在（）左右。

1、轻托的操作方法主要有：（）、（）、（）、（）、（）。

轻托的操作方法主要有：（）、（）、（）、（）、（）。

2、轻托指托送较轻的物品或上菜、斟酒操作，一般重量是（）

轻托指托送较轻的物品或上菜、斟酒操作，一般重量是（）AA、2公斤BB、3公斤CC、4公斤DD、5公斤

3、简述轻托的基本要领。

简述轻托的基本要领。

4、轻托的正确程序是装盘、理盘、起托、行走、落盘。

轻托的正确程序是装盘、理盘、起托、行走、落盘。A正确B错误

5、轻托又叫胸前托，所托重量一般在（）以下。

轻托又叫胸前托，所托重量一般在（）以下。A1千克B3千克C5千克D10千克

6、下列有关轻托的装盘叙述正确的是（）。

下列有关轻托的装盘叙述正确的是（）。A后上桌的物品放在下、在后B轻物、低物放在盘的里档C重物、高物放在外档D重物、高物放在里档