平酸腐败主要表现为（）。
- A罐头内容物酸度降低而外观正常
- B罐头内容物酸度降低并发生胖听
- C罐头内容物酸度不变而发生胖听
- D罐头内容物酸度增加并发生胖听
- E罐头内容物酸度增加而外观完全正常
问题
平酸腐败主要表现为（）。
参考解析：
平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，表现为罐头内容物酸度增加，而外观完全正常。此种腐败变质由可分解碳水化合物产酸不产气的平酸菌引起。
分类：慢性非传染性疾病控制题库,疾病控制(医学高级)题库
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