比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是()
- A1:0.5
- B1:1
- C1:1.5
- D1:2
1、100座及100座以上的餐馆,要求餐厅面积与厨房面积的比例是
100座及100座以上的餐馆,要求餐厅面积与厨房面积的比例是A1:1.1B1:1C1:0.8D1:0.5E1:0.9
2、经营各种风味的正餐厅,如果按就餐位数确定其厨房总体面积,一般200个餐位的餐
经营各种风味的正餐厅,如果按就餐位数确定其厨房总体面积,一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为()AA、60—80㎡BB、80—120㎡CC、100—160㎡DD、160—200㎡
3、100座及l00座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合
100座及l00座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合()。AA.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1BB.餐馆的餐厨比宜为1:1,食堂餐厨比宜为1:1.1...
4、饭店中风味厅、正餐厅供应品种多,烹调过程复杂,厨房设备多,厨房面积约为()平
饭店中风味厅、正餐厅供应品种多,烹调过程复杂,厨房设备多,厨房面积约为()平方米/位。A0.5—0.8B0.4—0.6C0.2—0.4D0.1—0.2
5、100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比(简称
100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比(简称餐厨比)应符合餐馆的餐厨比宜为( )。A1:1B1:1.1C1:1.2D1:1.5
特勤消防站餐厅、厨房的使用面积是()m2。A90~100B140~160C80~120D60~80