餐厅设计中，餐桌与餐桌之间的最小通行距离为（）。

1、中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。

中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。AA、规格BB、地理CC、环境DD、位置

2、宴会的餐厅布置除了搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的布置外，还应处理好“围”与

宴会的餐厅布置除了搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的布置外，还应处理好“围”与“透”的关系、“突出”与“陪衬”的关系、光线、色彩与客人喜好的关系、（）

3、中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。

中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。A正对门的方向B隐藏起来C斜对门的方向D以上均可

4、原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在

原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内。A20米B30米C40米D50米

5、中餐厅的餐桌大多是（）。

中餐厅的餐桌大多是（）。A圆桌B方桌C长方桌DT形桌

6、中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中

中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中供五六人用餐的中等圆桌摆放在（）。A餐厅角落B餐厅中间C餐厅靠里D餐厅靠墙边