宋朝的《北山酒经》中详细介绍了制曲的方法，而且还提到了“煮酒”和“火酒”等保

1、酱油制曲过程中翻曲的目的是什么？

酱油制曲过程中翻曲的目的是什么？

2、中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就已经出来了制曲方法、酿酒职官和酿酒工

中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就已经出来了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思腮的《齐民要术》详细记述了制曲酿酒的方法。（）A正确B错误

3、宋代详细记述了制曲酿酒方法的著作是（）。

宋代详细记述了制曲酿酒方法的著作是（）。A《齐民要术》B《北山酒经》C《本草纲目》D《天工开物》

4、我国出现关于制曲酿酒的专门著作《北山酒经》的朝代是（）。

我国出现关于制曲酿酒的专门著作《北山酒经》的朝代是（）。A汉朝B唐朝C宋朝D元朝

5、宋代朱翼中的（ ）详细记述了制曲酿酒的方法。

宋代朱翼中的（ ）详细记述了制曲酿酒的方法。A《东坡酒经》B《齐民要术》C《酒名记》D《北山酒经》

6、南北朝贾思勰的《齐民要术》中详细记述了制曲酿酒的方法。

南北朝贾思勰的《齐民要术》中详细记述了制曲酿酒的方法。A正确B错误