餐饮部的职能包括（）、（）、（）、（）。

1、旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括哪些？

旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括哪些？

2、以下属于餐饮部下属部门宴会部职能的是（）。

以下属于餐饮部下属部门宴会部职能的是（）。A根据宾客需求，提供安全、卫生、精美可口的菜肴B负责收集和运送垃圾C与相关部门协作，控制成本，增加收入D加强对餐厅财产和物品的...

3、饭店管理的五大基本职能是住宿、餐饮、（）、（）和会议。

饭店管理的五大基本职能是住宿、餐饮、（）、（）和会议。

4、餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动

餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。A餐厅部B宴会部C管事部D酒水部

5、餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，其职能有（）。

餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，其职能有（）。A掌握市场需求，合理制定菜单B进行餐饮创新，创造经营特色C加强餐饮推销，增加营业收入D控制餐饮成本，提高盈利水平

6、设定目标，制订实施方案和工作步骤，是餐饮管理的基本职能，这种职能称为（）。

设定目标，制订实施方案和工作步骤，是餐饮管理的基本职能，这种职能称为（）。