蔬菜水果之合适冷藏温度为何（）

1、鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷

鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃A1℃B3℃C5℃

2、螺杆式制冷压缩机启动时，调整膨胀阀时蒸发器供液，使之达到冷藏所需要的（）温度

螺杆式制冷压缩机启动时，调整膨胀阀时蒸发器供液，使之达到冷藏所需要的（）温度。A冷凝B冷藏C蒸发D冷冻

3、下列哪些水果蔬菜不宜放在冰箱冷藏室中存放：（）

下列哪些水果蔬菜不宜放在冰箱冷藏室中存放：（）AA、苹果BB、香蕉CC、荔枝DD、芒果EE、木瓜FF、柠檬

4、水果蔬菜冷藏库的湿度为（）之间。

水果蔬菜冷藏库的湿度为（）之间。A50%~60%B60%~70%C75%~85%D85%~95%

5、冷藏仓储系统：其温度必须在低温0～5℃之间，主要作蔬菜、水果的储存。

冷藏仓储系统：其温度必须在低温0～5℃之间，主要作蔬菜、水果的储存。A正确B错误

6、单门电冰箱（雪柜）冷藏室上方之蒸发器，是利用下列哪一项使电冰箱内部冷冻温度均

单门电冰箱（雪柜）冷藏室上方之蒸发器，是利用下列哪一项使电冰箱内部冷冻温度均匀（）A热对流B热辐射C热传导D热蒸发