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甜点装盘时，下列说法正确的是（）。

甜点装盘时，下列说法正确的是（）。

AA、盘子应干净卫生、无破损
BB、除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿
CC、装盘后盘子四周允许有少量的汤汁
DD、盘子应是有相同风格的

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分类：西式面点师理论（初级）题库,西式面点师考试题库

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