B族维生素损失最大的做饭方法是()。
- A蒸饭
- B电饭锅煮饭
- C捞饭
- D青菜煮饭
- E蛋炒饭
B族维生素损失最大的做饭方法是()。
维生素B1在谷物的外皮及胚芽中含量相当丰富。如果经过精细加工,去掉谷物的外皮及胚芽,B1就会随之大量丢失。主要见于淘米过度、烹饪时间过长、煮粥或做饭时加入碱面或小苏打以及膳食不均衡等。
向精白米面中添加B族维生素的目的是()A弥补某些食品天然营养成分的缺陷B补充食品加工损失的营养素C使某些食品达到特定目的的营养需要D使食品具有某种色泽和特殊口味E强调维生素强化
在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是()A焖B煮C烙D蒸
B族维生素损失最大的做饭方法是()A蒸饭B电饭锅煮饭C青菜煮饭D捞饭E蛋炒饭
B族维生素损失最大的做饭方法是()。A蒸饭B电饭锅煮饭C青菜煮饭D捞饭E蛋炒饭
5、豆腐干的制作当中可以增加钙含量,却会损失部分B族维生素。()
豆腐干的制作当中可以增加钙含量,却会损失部分B族维生素。()A正确B错误
B族维生素损失最大的做饭方法是()。A蒸饭B电饭锅煮饭C捞饭D青菜煮饭E蛋炒饭