为客人斟酒服务时，发现客人杯中只剩（）时应及时斟添。

1、餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（

餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。A客人右后侧B客人左后侧C右侧D左侧

2、餐厅服务员在为客人斟酒时，应注意卫生及规范，瓶口与杯口相距应为（）。

餐厅服务员在为客人斟酒时，应注意卫生及规范，瓶口与杯口相距应为（）。A相接触B相距2CMC相距5CMD相距越远越好

3、为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。

为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。A五B六C七D八

4、餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，即要不打扰客人又要方便自己操作，正确的斟酒

餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，即要不打扰客人又要方便自己操作，正确的斟酒位置及顺序应该是（）。A主人，顺时针B主宾，顺时针C主人，逆时针D主宾，逆时针

5、为客人提供试酒服务时，服务员在主人的杯中倒（）的酒，让其品尝。

为客人提供试酒服务时，服务员在主人的杯中倒（）的酒，让其品尝。A1∕5B1∕4C1∕3D1∕2

6、斟酒时，服务员应侧身站在客人右侧（）

斟酒时，服务员应侧身站在客人右侧（）AA、酒瓶与杯沿相距3厘米以上BB、瓶口搁在杯沿上CC、酒瓶与杯沿相距1厘米