简述厨房从事正常有序的生产洁动应必须具备的生产条件？

1、简述厨房原料加工、菜点生产阶段的卫生管理。

简述厨房原料加工、菜点生产阶段的卫生管理。

2、厨房的通道是保证厨房正常生产和物流畅通的重要条件，允许2人平行通过的厨房内部

厨房的通道是保证厨房正常生产和物流畅通的重要条件，允许2人平行通过的厨房内部通行通道的最小宽度一般是（）.

3、简述厨房生产的规格标准要求？

简述厨房生产的规格标准要求？

4、厨房有序生产的前提是（）。

厨房有序生产的前提是（）。A组织B人员C安全D质量

5、厨房里生产出来的熟食必须留样保留（）。

厨房里生产出来的熟食必须留样保留（）。A6小时B8小时C12小时D24小时

6、简述厨房的生产规范？

简述厨房的生产规范？