大厨餐厅跑菜员走菜时，下列（）菜品属于必须慢跑慢出的菜肴。

1、在客人到达前（）分钟，迎宾领位员、桌面服务员和跑菜员、酒水员进入各自的服务区

在客人到达前（）分钟，迎宾领位员、桌面服务员和跑菜员、酒水员进入各自的服务区域，坚守岗位。

2、大厨餐厅收银软件中修改菜品信息权限为（）

大厨餐厅收银软件中修改菜品信息权限为（）A餐厅经理和店经理B店经理C店经理及地区IT专员D店经理及前厅经理

3、走菜时必须根据菜肴的特点需求掌握走菜节奏，下列属于需要快菜快跑的是（）。

走菜时必须根据菜肴的特点需求掌握走菜节奏，下列属于需要快菜快跑的是（）。A锅仔类B铁板类C明炉类D煲类

4、餐厅服务员工作一般可分为领台、（）、帐台、走菜四个环节。

餐厅服务员工作一般可分为领台、（）、帐台、走菜四个环节。

5、传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要（）后进行分菜服务。

传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要（）后进行分菜服务。AA、请主人过目BB、请主人品尝CC、菜肴展示DD、请主人先分让

6、大厨餐厅中，下列（）能够打印出客人所点全部菜品的点菜单。

大厨餐厅中，下列（）能够打印出客人所点全部菜品的点菜单。A收银台B冷菜间C点心间D出品督导