香槟酒开启时，为了将瓶塞外的金属铂削掉，一般选用（）。

1、香槟酒瓶塞拔出后，酒瓶应保持（）角度，以防酒液溢出。

香槟酒瓶塞拔出后，酒瓶应保持（）角度，以防酒液溢出。AA、15度BB、30度CC、45度DD、60度

2、香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转

香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔。（）A正确B错误

3、开启香槟酒时，要用小刀将（）的金属铂削掉。

开启香槟酒时，要用小刀将（）的金属铂削掉。AA、瓶塞外面BB、瓶颈处CC、瓶塞里DD、瓶子

4、为了防止在开启或关闭玻璃容器时发生危险，下列哪一种瓶塞不适宜作为盛放具有爆炸

为了防止在开启或关闭玻璃容器时发生危险，下列哪一种瓶塞不适宜作为盛放具有爆炸危险性物质的玻璃容器的瓶塞（）A软木塞BB.磨口玻璃塞CC.胶皮塞DD.橡胶塞

5、将固定香槟酒瓶塞的铁丝扣拉起（）°，按逆时针方向转动，将其松开。

将固定香槟酒瓶塞的铁丝扣拉起（）°，按逆时针方向转动，将其松开。A30B45C60D90

6、开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。

开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。A正确B错误