美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有（）。
- A华道夫色拉
- B橙味烤野鸭
- C丁香火腿
- D鹅肝酱
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1、营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下，不配（）菜，因为它含营养素种类不全
营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下，不配（）菜，因为它含营养素种类不全。AA、原料BB、单料CC、主料DD、配料
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口味以清淡为主，讲求嫩脆酥烂的地方菜是（）A北京菜B东北菜C上海菜D西北菜
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英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。A正确B错误
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4、广州菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究鲜嫩、滑爽，一般冬春力求清淡，夏秋偏
广州菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究鲜嫩、滑爽，一般冬春力求清淡，夏秋偏重浓醇。A正确B错误
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5、官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名，过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好
官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名，过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。我国的官府菜主要有以下哪几种（）。A南京随园菜B曲阜孔...
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6、上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成
上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的（）风格。AA、闽菜BB、淮扬CC、海派DD、蒸菜