水蒸汽较多场所的天花板应有适当坡度减少凝结水滴落。

1、根据过热蒸汽温度的高低，适当开大或关小（），控制（），可达到使过热蒸汽减温的

根据过热蒸汽温度的高低，适当开大或关小（），控制（），可达到使过热蒸汽减温的目的。

2、隧道排水沟坡度应与线路坡度一致，排水沟底应有不小于（）的坡度。

隧道排水沟坡度应与线路坡度一致，排水沟底应有不小于（）的坡度。A1‰B2‰C3‰D4&permil

3、一般减温减压器的出口蒸汽应有（）℃的过热度，以便于测定流量和简化蒸汽管道的疏

一般减温减压器的出口蒸汽应有（）℃的过热度，以便于测定流量和简化蒸汽管道的疏水系统。A20～30B30～35C10～20D5～10

4、烹调场所天花板离地面宜在（）以上。

烹调场所天花板离地面宜在（）以上。AA、1、5mBB、2、0mCC、2、5mDD、3、0m

5、食品加工场所的地面、墙面、天花板等所使用的材质应符合的要求包括（）

食品加工场所的地面、墙面、天花板等所使用的材质应符合的要求包括（）A无毒无异味，避免食品受到污染。B耐用，可以反复清洁。C不透水，利于用水清洗。D浅色，便于辨别污垢。

6、管道铺设应有一定坡度，以利渗入管内的水流向人孔，管道坡度应为（）。

管道铺设应有一定坡度，以利渗入管内的水流向人孔，管道坡度应为（）。A2.5‰-2.8‰B2.3‰-3.0‰C3.0‰-3.5‰D3.0‰-4.0&permil