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酵母在面包生产中的主要作用有：（）、（）、（）、（）。
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1、酵母在面包生产中的作用？
酵母在面包生产中的作用？
2、简述酵母在面包制作中的作用？
简述酵母在面包制作中的作用？
3、面包生产的（）：面粉、酵母、水、食盐、；（）：糖、油脂、乳品和蛋品、果汁。
面包生产的（）：面粉、酵母、水、食盐、；（）：糖、油脂、乳品和蛋品、果汁。
4、面粉、酵母、水、盐、糖、蛋、乳粉和乳化剂在面包、中点、西点产品中各起什么作用
面粉、酵母、水、盐、糖、蛋、乳粉和乳化剂在面包、中点、西点产品中各起什么作用？
5、生产面包的面团加入酵母量一般为面粉的（）。
生产面包的面团加入酵母量一般为面粉的（）。AA、3%BB、2%CC、1%DD、4%
6、酵母发酵在面包中所起的作用有（）。
酵母发酵在面包中所起的作用有（）。
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