一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。

1、在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）A猪油B鱼油C牛油D羊油E胆固醇

2、不饱和脂肪酸含量较低的植物油是（）。

不饱和脂肪酸含量较低的植物油是（）。AA、豆油BB、菜籽油CC、椰子油DD、橄榄油EE、玉米油

3、月桂酸酯来源于（）植物，其月桂酸含量高，不饱和脂肪酸含量少，熔点较低。

月桂酸酯来源于（）植物，其月桂酸含量高，不饱和脂肪酸含量少，熔点较低。AA.月桂BB.橄榄CC.紫苏DD.棕榈

4、下列食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

下列食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是A猪油B鱼油C牛油D鸡油E可可脂

5、（）属于常见的单不饱和脂肪酸，存在于某些动植物油脂中。

（）属于常见的单不饱和脂肪酸，存在于某些动植物油脂中。AA.油酸BB.亚油酸CC.亚麻酸DD.硬脂酸

6、在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）A鱼油B猪油C牛油D羊油E奶油