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将两种或两种以上的主料加工成形后,加调料拌渍,粘贴在一起,挂糊后在少量油中先


将两种或两种以上的主料加工成形后,加调料拌渍,粘贴在一起,挂糊后在少量油中先煎一面,使其呈金黄色,另一面不煎而成菜的烹调方法称为()。

  • A
  • B
  • C
  • D
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分类:厨师考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
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