稻米中含量最高的糖类是（）。

1、稻米蛋白中含量较少的氨基酸是（）。

稻米蛋白中含量较少的氨基酸是（）。A色氨酸B蛋氨酸C苏氨酸D苯丙氨酸E赖氨酸

2、黑米属高蛋白稻米，蛋白质含量高出普通米（），富含多种氨基酸。

黑米属高蛋白稻米，蛋白质含量高出普通米（），富含多种氨基酸。A20%～40%B30%～50%C25%～80%D25%～50%

3、在平时膳食中，糖类含量多的一组是（）

在平时膳食中，糖类含量多的一组是（）A米饭和馒头B蔬菜和水果C鸡蛋和牛奶D鸡鸭鱼肉

4、蜂蜜是食糖中甜度最高的糖类，所以面点制作都应选用蜂蜜。

蜂蜜是食糖中甜度最高的糖类，所以面点制作都应选用蜂蜜。A正确B错误

5、乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物，在正常牛乳中的含量是（）

乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物，在正常牛乳中的含量是（）A1.0%～1.5%B3.0%～3.5%C4.6%～4.7%D11%～13%

6、油料种子在成熟过程中糖类总含量是（）

油料种子在成熟过程中糖类总含量是（）AA．不断下降BB．不降上升CC．变化不大