标准乳

1、当原料乳脂肪含量高于标准要求时，可加入部分脱脂乳调整。（）

当原料乳脂肪含量高于标准要求时，可加入部分脱脂乳调整。（）A正确B错误

2、简述石灰乳槽（φ6*6）：焊接标准及验收标准。

简述石灰乳槽（φ6*6）：焊接标准及验收标准。

3、按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）

按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）A≥2.5％B≥2.9％C≥3.1％D≥3.3％E≥3.5％

4、标准乳的含脂率为（）。

标准乳的含脂率为（）。A4%B5%C6%D7%

5、按照标准规定，生产乳粉所使用的原料乳中乳脂肪含量大于等于（）%。

按照标准规定，生产乳粉所使用的原料乳中乳脂肪含量大于等于（）%。A2.5B3.2C3.5D4.0

6、标准乳用（）来表示。

标准乳用（）来表示。AFCMBFCNCFAMDFNM