蒸煮能使（）经过15～30分钟的蒸煮均可死亡。

1、在蒸煮过程中，原料中的淀粉要顺次经过（）等物理化学变化过程。

在蒸煮过程中，原料中的淀粉要顺次经过（）等物理化学变化过程。AA、糊化BB、膨胀CC、液化

2、试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上）

试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上）

3、加热炉炉管蒸煮前进行预蒸煮时，蒸煮后的气体应（）。

加热炉炉管蒸煮前进行预蒸煮时，蒸煮后的气体应（）。AA、直接排向大气，但排放口位置要高BB、直接排向放空气火炬系统CC、直接排向主火炬系统DD、排向指定的冷却装置，以回收被...

4、红眼病人使用的毛巾，要蒸煮（）分钟进行消毒。

红眼病人使用的毛巾，要蒸煮（）分钟进行消毒。A5B10C15

5、加热炉炉管蒸煮时进行预蒸煮时，蒸煮后的气体应（）。

加热炉炉管蒸煮时进行预蒸煮时，蒸煮后的气体应（）。A（A）直接排向大气，但排放口位置要高B（B）直接排向放空气火炬系统C（C）直接排向主火炬系统D（D）排向指定的冷却装置，...

6、蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟，才可能把蟹肉内的病菌杀死：（）

蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟，才可能把蟹肉内的病菌杀死：（）A5分钟B10分钟C20分钟D30分钟