淀粉在一定温度下吸水组成面坯，其主要显示的是（）。

1、一定量理想气体，在一定压力下，其体积与热力学温度（）。

一定量理想气体，在一定压力下，其体积与热力学温度（）。AA、成反比BB、成正比CC、成正比或反比DD、没有关系

2、淀粉在一定温度下吸水可显示（）。

淀粉在一定温度下吸水可显示（）。

3、在一定温度和压力下，由物料组成计算出的，且，该进料状态为（）。

在一定温度和压力下，由物料组成计算出的，且，该进料状态为（）。A过冷液体B过热气体C汽液混合物D饱和液体

4、在一定压力下，温度高于其饱和温度的蒸气称为（）。

在一定压力下，温度高于其饱和温度的蒸气称为（）。A饱和蒸气B过热蒸气C干蒸气D热蒸气

5、淀粉糊化是在一定的温度下由于（）形成的。

淀粉糊化是在一定的温度下由于（）形成的。AA、凝固作用BB、氧化作用CC、吸水膨胀作用DD、脂化作用

6、淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个

淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个过程称糊化。A正确B错误