质（鞣酸或单宁）为一类（）
- A没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
- B复杂的多元酚类化合物
- C酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
- D黄烷-3-醇的聚合物
- E可水解鞣质和缩合鞣质
问题
质（鞣酸或单宁）为一类（）
参考解析：
本组题考查的重点是鞣质的结构特点。鞣质（鞣酸或单宁）是一类复杂的多元酚类化合物，分子较大，具有涩味和收敛性；根据鞣质的水解特性将其分为可水解鞣质和缩合鞣质；缩合鞣质是黄烷-3-醇的聚合物；可水解鞣质具有酯键和苷键，是酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物；可水解鞣质又分为没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质。
分类：中药化学成分与药效物质基础题库,中药学专业知识一题库
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