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糊化醪如长时间缓慢冷却,可重新引起()结晶的形成,俗称老化。


糊化醪如长时间缓慢冷却,可重新引起()结晶的形成,俗称老化。

  • A淀粉
  • B蛋白质
  • C糊精
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分类:啤酒工艺学题库,食品科学技术题库
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