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问题

下面属于多酚类植物化学物的是()


下面属于多酚类植物化学物的是()

  • AA.槲皮素
  • BB.吲哚
  • CC.儿茶素
  • DD.大蒜素
  • EE.异硫氰酸盐
参考答案
参考解析:

槲皮素和儿茶素属于多酚类植物化学物,吲哚和异硫氰酸盐属于芥子油苷类化合物,大蒜素属于硫化物。

分类:营养与食品卫生综合练习题库,营养与食品卫生(医学高级)题库
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